«Что я могу есть, чтобы похудеть?». Мы привыкли воспринимать это выражение как шутку, но это не смешно. Любой диетолог скажет вам, что процесс «необратимого» снижения веса начинается только тогда, когда мы приходим к системе здорового питания, а не проходим через различные диеты, полные ограничений и запретов. Здоровое питание для похудения также предполагает запрет на некоторые продукты, но, поверьте, организм прекрасно может обойтись и без них.
В чем разница между системой здорового питания и диетами, которые обещают реальные результаты, но скромно умалчивают о последствиях? Любая диета — это не просто полное или частичное исключение определенных продуктов, которые необходимы для правильного функционирования организма. Диета всегда ограничена, и рано или поздно вам придется «сойти» с нее, чтобы избежать непоправимого ущерба для здоровья. Как только вы перестанете сидеть на диете и вернетесь к своим обычным пищевым привычкам, вес вернется. Здоровое питание — это не диета, это образ жизни. Диета — это всегда стресс, потому что она запрещает употребление определенных продуктов, пусть даже временно. Придерживаясь здорового питания, вы получите стресс, только если запретите колу, фастфуд и покупку полуфабрикатов. Страшно, конечно, но мы выдержим шок.
Здоровое питание для снижения веса — это простой набор правил и принципов, которым несложно следовать. Известно, что любая привычка формируется за 40 дней. Соблюдая эти простые правила, вы привыкнете правильно питаться уже через полтора месяца, а здоровое тело — это стройное тело. Может, начнем?
— Чашка горячей воды — первый утренний прием пищи. Рекомендуется чистая горячая вода, так как она очищает желудочно-кишечный тракт и запускает работу всех систем организма. Только вода — это скучно? Добавьте в стакан лимонный сок и чайную ложку меда, сок имбиря или порошок корицы — эти специи ускорят обмен веществ. Выпейте воду в течение 15-30 минут, а затем позавтракайте.
— Необходимо соблюдать строгий режим питья воды в течение дня. Вы должны выпивать не менее 2 литров воды в день, если у вас нет противопоказаний. Приучите себя выпивать стакан воды каждый час, и вы сразу заметите, что отеки исчезнут, одышка пропадет, а тяга к еде превратится в просто тягу. Чай, кофе, сок и суп — это не напитки, это все еда.
— Примите привычку здорового питания «как в детском саду», т.е. ешьте 4-5 раз в день, небольшими порциями. Длительные перерывы между приемами пищи могут привести к увеличению порций и перееданию.
— Не переедайте вечером, но и не морите себя голодом, следуя странному предписанию «не есть после 6 вечера». Последний прием пищи должен быть как минимум за три часа до сна, поэтому если вы привыкли ложиться спать в полночь, ужин должен быть в 9 вечера.
— При приготовлении пищи отдавайте предпочтение тушению, запеканию и приготовлению на пару. При таких способах приготовления не используется жир, что автоматически снижает калорийность вашего блюда.
— Жарка — это нормально. Но в редких случаях используйте свежие растительные или животные жиры — и не смешивайте их в одном блюде. В переводе на человеческий язык это означает, что картофель следует жарить на растительном масле, а мясо — на топленом сале или сливочном масле. Из этого следует, что жареный картофель и кусок жареного мяса в принципе не должны встречаться на вашей тарелке. Это означает, что к жареным мясным блюдам следует готовить тушеное мясо, а жареный картофель идеально подходит к рыбе, приготовленной на пару.
— При выборе гарнира отдавайте предпочтение овощам. Этим вы облегчите работу своей пищеварительной системы. Если вы являетесь поклонником системы комбинирования продуктов питания, вы поймете, что я имею в виду.
— Сложные углеводы — крупы, макароны — хороши сами по себе. Их лучше всего употреблять с овощами. Кстати, есть макароны не запрещено, главное — выбирать продукты из твердых сортов пшеницы и не добавлять к макаронным блюдам жирные соусы и тяжелые мясные блюда.
— Не секрет, что большинство продуктов, которые появляются на наших столах, настолько «ненужные», что являются причиной многих заболеваний, в том числе ожирения. Поэтому, помимо стремления есть больше фруктов и овощей и употреблять цельнозерновой хлеб, диетологи рекомендуют использовать отруби в блюдах. Отруби можно запаривать и есть как часть режима питания, но гораздо проще добавлять отруби в каши, салаты, творог и паштеты. В составе блюд отруби незаметны, а польза от их употребления очевидна: отруби, проходя через желудочно-кишечный тракт, не перевариваются и выводят из кишечника вредные вещества, что, в свою очередь, улучшает усвоение питательных веществ, ускоряет обмен веществ и способствует похудению.
— При приготовлении пищи обращайте внимание на специи, способствующие похудению. Анис, чили, куркума, кардамон, имбирь, корица, черный перец, хрен и другие острые специи могут ускорить обмен веществ, снизить уровень вредного холестерина, улучшить пищеварение и обладают жиросжигающими свойствами. На нашем сайте вы всегда найдете подробное описание каждой специи и рекомендации по ее использованию. Пожалуйста, помните, что мононатриевый глутамат, ставший очень популярным, не является специей, а лишь усилителем вкуса. Его безвредность, кстати, весьма сомнительна.
— Вместо привычного чая и кофе заварите имбирный чай или сделайте лимонадный напиток на основе имбиря и лимона. Имбирь — мощное средство для красоты и похудения. А в холодное время имбирь также может помочь вам избежать простуды.
— Заправляйте салаты лимонным или цитрусовым соком, фруктовым или бальзамическим уксусом, натуральным соевым соусом и растительным маслом холодного отжима.
— Большое количество людей страдают ожирением из-за дисфункции щитовидной железы. Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые влияют на обмен веществ. Если проблема не связана с каким-либо заболеванием, просто добавьте в свой рацион продукты, богатые йодом, чтобы процесс похудения был более приятным. Йод жизненно необходим для правильного функционирования щитовидной железы, поэтому ешьте морепродукты, морскую рыбу и морскую капусту, а также используйте натуральную морскую соль.
— Кальций — еще одно вещество, отвечающее за правильный обмен веществ. Кальций отвечает за то, чтобы питательные вещества поступали в клетки организма. Следите за тем, чтобы на вашем столе регулярно присутствовали продукты, содержащие кальций: молоко и молочные продукты (особенно молочнокислые), семена кунжута и миндаля (их можно добавлять в блюда или делать полезное ореховое молоко, в одной чашке орехового молока содержится в разы больше кальция, чем в одной чашке молока), рыба и т.д.
— При планировании меню учитывайте гликемический индекс продуктов. Это важно, потому что избыток глюкозы всегда откладывается в нашем организме в виде жира, а избавиться от жира не так-то просто. На нашем сайте есть таблицы низкого (не более 40 единиц), среднего (40-60 единиц) и высокого (более 60 единиц) гликемических индексов — используйте их, чтобы решить, что вы можете есть практически бесконечно, а от чего вам следует отказаться, если не есть регулярно, то хотя бы совсем отказаться.
— Сократите потребление соли! Количество соли в нашем ежедневном рационе зашкаливает благодаря большому количеству переработанных продуктов и колбас.
— То же самое относится и к другой «белой смерти», а именно к сахару. Сахар и его искусственные заменители содержатся во всех видах промышленных сладостей, подслащенных напитках, фруктовых соках, мороженом, крупах, рафинированных мучных изделиях и даже в кетчупе и лайкре. Все эти продукты и блюда лучше всего готовить самостоятельно, используя мед, фруктозу вместо сахара или сводя их количество к минимуму.
— Было бы очень неразумно полностью отказаться от жиров. Сократите их количество — да, это необходимо, но организм не может обходиться без жира вообще. Ешьте орехи, жирную рыбу, каши из льняного семени и не отказывайтесь от сливочного масла — при условии, что общее содержание жира не превышает 30 граммов в день. Утром можно выпить льняное масло или порошок льняного семени, настоянный на оливковом масле, что поможет очистить кишечник, снизить уровень «плохого» холестерина в крови, улучшить работу эндокринных желез и печени, нормализовать жировой обмен и улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Масло следует пить утром натощак, через 10 минут после выпитой чашки горячей воды. Через 40 минут после завтрака.
Здоровое питание для снижения веса не предполагает строгих ограничений, так как это не диета. Но есть некоторые продукты, которых по возможности следует избегать, поскольку они не только не приносят никакой пользы вашему организму, но даже могут нанести вред вашему здоровью. К таким продуктам относятся: алкоголь, сигареты (которые не являются едой, а здоровое питание и курение — вещи несовместимые), изделия из белой муки, любой фастфуд, майонез, кетчуп, чипсы, сухарики, нарезанный хлеб, подслащенные безалкогольные напитки (не только буржуйская кола, но и любой лимонад, не верьте слову «ГОСТ»!). . ), сладости всех видов, колбасы, сосиски и другие виды «переработанного» мяса, белый шлифованный и рафинированный рис, жареные и копченые продукты (особенно купленные в магазине). О неполезности всех этих продуктов уже говорилось, но привычка сильнее…
Никогда не употребляйте искусственные жиры! Маргарин и так называемые «мягкие» или «легкие» масла изготавливаются из низкокачественных растительных масел методом сублимации, в результате чего образуются трансжиры — молекулярно искаженные жиры, которые не встречаются больше нигде в природе. Трансжиры могут нанести вред нашему здоровью, нарушая клеточный метаболизм, способствуя накоплению токсинов и повышая уровень «плохого» холестерина в крови. Трансжиры — это, пожалуй, одно из самых порочных изобретений человечества. Более подробную информацию о жирах и трансжирах вы можете найти на страницах нашего сайта.
Здесь нечего устранять, не так ли? Конечно, приходится бороться со своими привычками, ведь гораздо проще бросить в этот ужин несколько сосисок, размешать в картофельном пюре и добавить майонез и кетчуп, или просто отварить или обжарить пельмени в пакете ……. Это быстро и вкусно, но не работает. Кстати, никто не запрещал пельмени и вареники. Вы просто должны сделать их сами. Соберите всю семью на кухне, оторвите их от телевизора и компьютера, сделайте пять килограммов пельменей, фрикаделек или голубцов и заморозьте их — проблема быстрого ужина решена на ближайшие несколько месяцев. То же самое относится к батончикам мюсли, пряникам, чипсам и другим продуктам для «быстрого» завтрака или перекуса. Только от вас зависит, сможете ли вы порадовать себя и своих близких здоровой домашней пищей.
Вы можете есть все, кроме «нездоровых» продуктов, упомянутых выше, и ограничивать себя только в определенных ситуациях. Например, картофель можно есть не чаще 1-2 раз в неделю, печеный или вареный, макароны твердых сортов 3-4 раза в неделю, чуть меньше вареных, вареную свеклу и морковь реже из-за ее высокого гликемического индекса (в вареном виде, то есть сырыми эти корнеплоды можно есть досыта!) . ), а иногда можно позволить себе зефир, помадку и мармелад (они не содержат жиров), а также мед, горький шоколад и сухофрукты. К другим продуктам питания у диетологов претензий нет.
Здоровые диеты для похудения предусматривают использование еженедельных разгрузочных дней. Они особенно эффективны в начале пути к стройному телу, когда организм освобождается от лишнего. Вы можете выбрать любой из множества рецептов для любого типа разгрузочного дня, например: йогурт, творог, яблоки, бананы, огурец, арбуз, гречка — остановитесь на одном или чередуйте, польза разгрузочных дней очевидна и явна.
Таковы принципы здорового питания для снижения веса. Попробовав эти принципы, вы тоже сможете похудеть, и даже если результаты будут не такими яркими и быстрыми, как у некоторых модных диет, результаты будут надежными. А такой «побочный эффект», как оздоровление всего организма, станет для вас приятным приобретением.
Оставайтесь здоровыми благодаря разнообразному и полезному питанию!
